Antipasti

Tagliere by Carne Cruda

Salumi di carne frollata di manzo e marmellate home made creazione esclusiva del chef Rafael Della Vecchia, abbinati con formaggi selezionati per creare una esperienza esclusiva

24€
Tagliere salumi e formaggi

Crudo di parma, capocollo, salami, soppressata, salsiccia, selezione formaggio.

19€

Polpette 2.0

Dal nostro special bland di carne, nascono le nostre polpette cotte lentamente in un saporito sugo di pomodoro arrichito da scaglie di Grana Padano ed olio al basilico

10€

Tagliere Salumi

Crudo di parma, capocollo, salami, soppressata, salsiccia

14€

Tagliere Formaggi

Selezione di tre formaggi italiani

10€

Polpettine di carne frollata al sugo

Piccole polpette imbevute nella salsa al pomodoro San Marzano, fatte con carne frollata di Black Angus Americano, parmigiano reggiano, basilico fresco tra altri segreti.

12€

Parmigiana di melanzane

Classica parmigiana della nona, fatta con ingredienti freschi per fatti ricordare delle domeniche insieme alla famiglia.

9€

Tartare al Gin Lemon

Filetto di Carima Rare delicatamente tagliato a coltello, condito con sale, olio di olive extra vergine DOC, pepe nero, scorse di limone dal nostro giardino e Gin La Muerte.

16€

Arrosticini di Maiale

Spiedini di maiale nero cotto nella brace condito con sale affumicato e olio di olive extra vergine DOC

16€

Sfizi

Bocconcini di pollo alla birra

Piccoli bocconcini di pollo croccanti marinate nella birra bionda, panato, fritto e serviti con patatine chips, fonduta di parmigiano reggiano, maionese agli agrumi e salsa tartare

14€

Arancini di montagna

Arancini di funghi porcini paesano e salsiccia di maiale Home Made Carne Cruda, sfumato al vino bianco su letto di fonduta di parmigiano reggiano e cipolle di tropea caramellata

12€

Timballo alla Genovese

Timballo di pasta alla Genovese con bucatino, fatto con carne frollata di Red Angus Irlanda, crispy bacon croccanti, pioggia parmigiano reggiano DOC, su letto di fonduta di provola affumicata.

14€

Polpettine di carne frollata fritte

Piccole polpette fritte fatte con carne frollata di Black Angus Americano, parmigiano reggiano, basilico fresco

14€

Chips Lemon Pepper

Patatine chips Home Made, scorze di limone del nostro giardino, pepe nero e fiocchi di sale Maldon.

6€

Chips Cacio e Pepe

Patatine chips Home Made, pioggia di pecorino grattugiato e pepe nero.

6€

Chips ai fiocchi di sale

Patatine chips Home Made condite con fiocchi di sale Maldon.

6€

Contorni

Mix di verdure dall’orto

Mix di verdure grigliati delicatamente condite composto di zucchine, melanzane, zucca, radicchio, salsa vinagrete, fonduta di parmigiano, olive nere, basilico fresco e olio di olive extra vergine DOC

8€

Aligot all’italiano

Vellutata di patate e provola affumicata lardiata con guanciale sfumato al vino bianco.

9€

Patate ai funghi porcini

Patate al forno cotte lentamente con rosmarino, saltate in padella con funghi porcini paesani di montagna sfumate al vino bianco con prezzemolo e fiocchi di sale affumicato.

12€

Patate al forno

Patate al forno cotte lentamente con rosmarino, fiocchi di sale Maldon.

8€

Insalata mista Carne Cruda

Mix di foglie verdi, pomodorini, mais, scaglie di grana padano DOC, olive, crostini Lemon Pepper cotti al forno, mandorle tostate, olio di olive DOC e Glassa di aceto Balsamico di Modena igp e fiocchi di sale Maldon

12€

Broccoli Scopettiati

Broccoli freschi saltato in padella secondo la tradizione.

8€

Scarola alla Napoletana

Scarola ripassata in padella con olive nere, capperi, aglio in camicia e olio di olive Campano DOC.

8€

Insalata Verde

Mix di foglie verdi freschi, olio di olive DOC e fiocchi di sale Maldon.

4€

Insalatina classica della tagliata

Rucola, pomodorini, scaglie di Grana Padano, olio de olive DOC, fiocchi di sale Maldon e Glassa di Aceto Balsamico di Modena IGP.

5€

Primi Piatti

Candele alla Genovese

18€

Gnocchetti allo Strogonoff di filetto

18€

Scialatielli al Ragù Napoletano della Tradizione

18€

Pacchero allo stracotto di manzo al pomodoro su letto di fonduta di provola

18€

ALLERGENI: Glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Arachidi, Soia, Latte, Frutta a Guscio, Sedano, Senape, Semi di Sesamo, Anidride Solforosa, Lupini, Molluschi

Secondi

Entrecot di Red Angus Irlanda

9,8€ l’etto

Filetto di American Black Angus
9,8€ l’etto
U Puorco

Mix di carne di maiale e salsicce.

22€
Grigliata Mista Standard

Mix di carne di manzo e maiale della selezione del chef, per un massimo di due persone

48€

Grigliata Mista XXL

Mix di carne di manzo e maiale della selezione del chef, per un massimo di quattro persone.

80€

Sulle nostre carni

Lavoriamo esclusivamente con tagli di carne selezionati ed esclusivi. Pertanto, non classifichiamo le nostre carni sul menu, ma vi invitiamo a visitare la nostra vetrina dove il nostro chef o uno dei nostri professionisti di sala vi consiglierà quale taglio della nostra accurata selezione vi regalerà l’esperienza più piacevole e memorabile. Non esitate a porci qualsiasi domanda, il nostro obiettivo è rendere la vostra esperienza il più piacevole possibile.

Menu Bambini

Primi Piatti

Pennetta al pomodoro

12€

Pennetta mantecata al parmigiano

12€

Secondi

Bocconcini di pollo 150g e patatine chips

14€

Hamburger 200g al piatto e patatine chips

14€

Secondi Plus

Entrecote 150g e patatine chips o forno

18€

Filetto 150g e patatine chips o forno

18€

Dolci

Dolce del Giorno

6€

ALLERGENI: Glutine, Crostacei, Uova, Arachidi, Soia, Latte, Frutta a Guscio

Bevande

Acqua

2€

Coca Cola 33cl

3€

Fanta 33cl

3€

Birra Artigianale

6€

Birra alla spina 33cl

5€

Birra alla spina 50cl

8€

Birra in vetro 33cl

4€

Calice di vino della casa

8€

Vino della casa

15€

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