Salumi di carne frollata di manzo e marmellate home made creazione
esclusiva del chef Rafael Della Vecchia, abbinati con formaggi selezionati per
creare una esperienza esclusiva
24€
Tagliere salumi e formaggi
Crudo di parma, capocollo, salami, soppressata, salsiccia, selezione
formaggio.
19€
Polpette 2.0
Dal nostro special bland di carne, nascono le nostre polpette cotte
lentamente in un saporito sugo di pomodoro arrichito da scaglie di Grana
Padano ed olio al basilico
10€
Tagliere Salumi
Crudo di parma, capocollo, salami, soppressata, salsiccia
14€
Tagliere Formaggi
Selezione di tre formaggi italiani
10€
Polpettine di carne frollata al sugo
Piccole polpette imbevute nella salsa al pomodoro San Marzano, fatte con
carne frollata di Black Angus Americano, parmigiano reggiano, basilico fresco
tra altri segreti.
12€
Parmigiana di melanzane
Classica parmigiana della nona, fatta con ingredienti freschi per fatti
ricordare delle domeniche insieme alla famiglia.
9€
Tartare al Gin Lemon
Filetto di Carima Rare delicatamente tagliato a coltello, condito con sale, olio di olive extra vergine DOC, pepe nero, scorse di limone dal nostro giardino e Gin La Muerte.
16€
Arrosticini di Maiale
Spiedini di maiale nero cotto nella brace condito con sale affumicato e olio di
olive extra vergine DOC
16€
Sfizi
Bocconcini di pollo alla birra
Piccoli bocconcini di pollo croccanti marinate nella birra bionda, panato, fritto e serviti con patatine chips, fonduta di parmigiano reggiano, maionese
agli agrumi e salsa tartare
14€
Arancini di montagna
Arancini di funghi porcini paesano e salsiccia di maiale Home Made Carne Cruda, sfumato al vino bianco su letto di fonduta di parmigiano reggiano e cipolle di tropea caramellata
12€
Timballo alla Genovese
Timballo di pasta alla Genovese con bucatino, fatto con carne frollata di Red
Angus Irlanda, crispy bacon croccanti, pioggia parmigiano reggiano DOC, su letto di fonduta di provola affumicata.
14€
Polpettine di carne frollata fritte
Piccole polpette fritte fatte con carne frollata di Black Angus Americano, parmigiano reggiano, basilico fresco
14€
Chips Lemon Pepper
Patatine chips Home Made, scorze di limone del nostro giardino, pepe nero e
fiocchi di sale Maldon.
6€
Chips Cacio e Pepe
Patatine chips Home Made, pioggia di pecorino grattugiato e pepe nero.
6€
Chips ai fiocchi di sale
Patatine chips Home Made condite con fiocchi di sale Maldon.
6€
Contorni
Mix di verdure dall’orto
Mix di verdure grigliati delicatamente condite composto di zucchine, melanzane, zucca, radicchio, salsa vinagrete, fonduta di parmigiano, olive nere, basilico fresco e olio di olive extra vergine DOC
8€
Aligot all’italiano
Vellutata di patate e provola affumicata lardiata con guanciale sfumato al
vino bianco.
9€
Patate ai funghi porcini
Patate al forno cotte lentamente con rosmarino, saltate in padella con funghi porcini paesani di montagna sfumate al vino bianco con prezzemolo e fiocchi
di sale affumicato.
12€
Patate al forno
Patate al forno cotte lentamente con rosmarino, fiocchi di sale Maldon.
8€
Insalata mista Carne Cruda
Mix di foglie verdi, pomodorini, mais, scaglie di grana padano DOC, olive,
crostini Lemon Pepper cotti al forno, mandorle tostate, olio di olive DOC e Glassa di aceto Balsamico di Modena igp e fiocchi di sale Maldon
12€
Broccoli Scopettiati
Broccoli freschi saltato in padella secondo la tradizione.
8€
Scarola alla Napoletana
Scarola ripassata in padella con olive nere, capperi, aglio in camicia e olio di olive Campano DOC.
8€
Insalata Verde
Mix di foglie verdi freschi, olio di olive DOC e fiocchi di sale Maldon.
4€
Insalatina classica della tagliata
Rucola, pomodorini, scaglie di Grana Padano, olio de olive DOC, fiocchi di sale Maldon e Glassa di Aceto Balsamico di Modena IGP.
5€
Primi Piatti
Candele alla Genovese
18€
Gnocchetti allo Strogonoff di filetto
18€
Scialatielli al Ragù Napoletano della Tradizione
18€
Pacchero allo stracotto di manzo al pomodoro su letto di fonduta di provola
18€
ALLERGENI: Glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Arachidi, Soia, Latte, Frutta a Guscio, Sedano, Senape, Semi di Sesamo, Anidride Solforosa, Lupini, Molluschi
Secondi
Entrecot di Red Angus Irlanda
9,8€ l’etto
Filetto di American Black Angus
9,8€ l’etto
U Puorco
Mix di carne di maiale e salsicce.
22€
Grigliata Mista Standard
Mix di carne di manzo e maiale della selezione del chef, per un massimo di
due persone
48€
Grigliata Mista XXL
Mix di carne di manzo e maiale della selezione del chef, per un massimo di
quattro persone.
80€
Sulle nostre carni
Lavoriamo esclusivamente con tagli di carne selezionati ed esclusivi. Pertanto,
non classifichiamo le nostre carni sul menu, ma vi invitiamo a visitare la nostra
vetrina dove il nostro chef o uno dei nostri professionisti di sala vi consiglierà
quale taglio della nostra accurata selezione vi regalerà l’esperienza più
piacevole e memorabile. Non esitate a porci qualsiasi domanda, il nostro
obiettivo è rendere la vostra esperienza il più piacevole possibile.
Menu Bambini
Primi Piatti
Pennetta al pomodoro
12€
Pennetta mantecata al parmigiano
12€
Secondi
Bocconcini di pollo 150g e patatine chips
14€
Hamburger 200g al piatto e patatine chips
14€
Secondi Plus
Entrecote 150g e patatine chips o forno
18€
Filetto 150g e patatine chips o forno
18€
Dolci
Dolce del Giorno
6€
ALLERGENI: Glutine, Crostacei, Uova, Arachidi, Soia, Latte, Frutta a Guscio